GIROVAP
El primer destilador al vacío diseñado desde cero para cocineros y bartenders — no para laboratorios. Destilación, extracción, clarificación y reducción a baja temperatura. Tu barra, tu laboratorio.
No es un rotovapor
de laboratorio.
Los rotovapores son máquinas complejas, frágiles y caras, diseñadas para científicos. El Girovap nació para cocineros y bartenders — desde el primer tornillo.
- Frágil — materiales de vidrio que se rompen
- Complejo — requiere capacitación técnica extensa
- Vacío insuficiente para cocina real
- Precio muy alto, mantenimiento caro
- Carga limitada al 50% del volumen del vaso
- Juntas de sellado que se desgastan con la rotación
- Sin accesorios para cocina — solo destilación básica
- Robusto — construido para servicio intensivo de cocina
- Simple — capacitación rápida, listo en el primer día
- −0.97 bar de vacío real — máxima potencia
- Precio accesible, mantenimiento mínimo sin juntas
- Carga hasta el 75% del vaso — mayor producción
- Sistema magnético sin juntas — vacío siempre constante
- 4 técnicas en un solo equipo + accesorios modulares
LO QUE PUEDES CREAR
QUE NADIE MÁS PUEDE.
4 técnicas.
Un solo equipo.
Extrae el alcohol de cualquier bebida a baja temperatura, preservando aromas delicados que desaparecen con el calor convencional.
Destilados de autor, licores personalizados, esenciasTransforma jugos, caldos y cócteles turbios en líquidos perfectamente transparentes. El Espresso Martini cristalino que nadie más tiene en su carta.
Cócteles cristalinos, caldos transparentes, jugos clarificadosCaptura aromas, aceites esenciales e ingredientes activos de hierbas, frutas y especias a temperaturas que preservan sus propiedades más delicadas.
Aceites esenciales, hidrolatos, infusiones concentradasConcentra sabores sin aplicar calor. El resultado: reducciones de sabor intenso que conservan frescura, color y propiedades que el calor destruiría.
Reducciones de vino sin alcohol, concentrados de frutasLo que hace diferente
al Girovap Pro 2.
Elige según tu
capital y tu momento.
El Girovap no tiene una sola forma de llegar a tu barra. Tienes tres — cada una diseñada para un momento distinto de tu negocio.
DIRECTA
Precio de origen español. Sin intermediarios, sin trámites. Cocina Moderna gestiona aduana, flete y documentación. El equipo llega listo para operar con capacitación incluida.
Cotizar ahora →NUESTRO LAB
El Girovap Pro 2 está operativo en nuestro Laboratorio dentro de Ocean Pacific's. Trae tus ingredientes — nosotros ponemos el equipo, la técnica y el protocolo. Pagas por sesión, no por equipo.
Agendar sesión →POR TI
Envías tu botella o ingrediente. Nosotros la destilamos o clarificamos con el Girovap. Te entregamos dos fracciones rotuladas con nivel de alcohol medido con precisión ±0.1°.
Consultar servicio →El Girovap que ya
está en nuestro LAB.
VALENTINA · SLOT HERO · VIDEO / FOTO GIROVAP EN EL LAB
VALENTINA · SLOT MOMENTO · DESTILACIÓN / CLARIFICACIÓN EN PROCESO
VALENTINA · SLOT RESULTADO · PRODUCTO TERMINADO · 2 FRACCIONES
¿LISTO PARA TENER
TU PROPIO
LABORATORIO?
Importación directa, sesión en el LAB o servicio de destilación. Tres formas de acceder — tú decides según tu momento.
Hablar con GuidoCOCINA MODERNA · GIROVAP · PRODUCTOS DESTACADOS · CHILE